Цель фестиваля - это возрождение и сохранение традиций культурных и кулинарных праздников, а также повышение профессионального мастерства учащихся профессиональных учебных заведений и молодых специалистов в сфере культуры питания и гостеприимства в рамках традиций православной трапезы. Организаторами мероприятия выступили - Данилов ставропигиальный мужской монастырь Русской Православной Церкви (Московский Патриархат) и Центр Возрождения Традиций при содействии Департамента национальной политики и межрегиональных связей города Москвы. На мероприятие приглашены послы православных стран – Болгарии, Сербии, Республики Сербски, Боснии и Герцеговины, Кипра и др. В фестивале приняли участие команды колледжей сферы услуг из Москвы, Подмосковья, регионов России, Сербии, Республики Сербской, Болгарии, Боснии и Герцеговины. Алтайский край впервые представляла на фестивале Алтайская академия гостеприимства. В команду из пяти человек вошли обучающиеся по специальностям «Технология продукции общественного питания», «Организация обслуживания в общественном питании» и преподаватель. Возглавила делегацию директор академии Валентина Федоровна Косинова. Команда академии приняла участие во всех номинациях фестиваля:

•  «Рождественская холодная закуска из птицы»,
• «Мировая (региональная) рождественская выпечка»,
• «Рождественская холодная закуска из речной рыбы»,
• «Оформление рождественского стола».

 В состав жюри вошли специалисты Института Хлебопекарной промышленности, Института Питания, Кулинарных ассоциаций и Гильдии шеф-поваров, известные повара и кондитеры, представители СМИ. Подготовка к фестивалю была очень плодотворной. Изучались старинные алтайские рецепты, создавалась авторская поварская одежда, проводились консультации с музеями города по особенности росписи предметов быта, готовилось художественное оформление с песнями и сказами, а сколько предстояло работы по отработке блюд по всем номинациям. И надо отдать должное директору академии Валентине Федоровне, которая решилась на такой ответственный шаг - представлять Алтайский край на международном уровне. Это решение – ее вера в профессионализм своих педагогов, мастеров производственного обучения и обучающихся. Поэтому было принято решение принимать участие во всех номинациях. В номинации « Холодная закуска из речной рыбы» команда защищала рулет из судака. Основой композиционного решения блюда послужила визитная карточка Алтайского края - незамерзающее озеро «Светлое» с его удивительными обитателями – гордыми и восхитительными лебедями. В номинации «Оформление рождественского стола» источником вдохновения для оформления стола и декора санитарной одежды конкурсантов стала урало-сибирская домовая роспись. Все работы по росписи посуды и одежды были выполнены педагогами и обучающимися специальностей «Дизайн» и «Конструирование, моделирование и технология швейных изделий». В номинации «Мировая (региональная) рождественская выпечка» обучающиеся академии в художественной презентации защищали рождественский пирог, выполненный по старорусскому рецепту. В начинке использовались кедровые орехи и алтайские ягоды. Подготовлены были и рождественские пряники из алтайского сырья, которые пришлись по вкусу не только членам жюри, но и многочисленным гостям фестиваля. Жюри оценивало внешний вид, технологию, качество и сложность приготовления, оформления блюд и, конечно, вкусовые качества. Особое внимание обращалось на знание истории блюда и умение презентовать свою работу. Для презентации своих работ команда академии использовала авторскую коллекцию «Метелица», в основу которой вошли стилизованные элементы русского народного костюма. Своим участием Алтайская академия гостеприимства хотела показать, что наш Алтайский край богат не только своей историей и традициями гостеприимства, но главное – это люди, профессионалы своего дела. Команда Алтайской академии гостеприимства по итогам фестиваля заняла I место, награждена золотыми медалями и подарочным сертификатом.