Мероприятие, проходившее на базе и при поддержке Российского общества «Знание», привлекло рекордное количество участников — более 1800 человек со всех уголков страны. Команда студентов и преподавателей Алтайской академии гостеприимства также вошла в число участников масштабной видеоконференции.
В ходе конференции эксперты обсудили:
- перспективы развития гастрономического туризма в России;
- современные тренды в кулинарной сфере;
- требования к специалистам в области гастрономии;
- вопросы профориентации молодежи в сфере общественного питания.
В качестве спикеров конференции выступили:
- Евгения Слободчикова — руководитель отдела обучения и развития ООО «Русская поварня» (г. Новосибирск), которая поделилась методами привития любви к русской кухне у студентов;
- Владимир Ревва — шеф-повар ресторана «Достоевский» (г. Санкт-Петербург), рассказавший о роли аутентичности блюд в формировании спроса;
- Александра Горбенко — менеджер по работе с молодежью и учебными заведениями (г. Москва), представившая опыт сети «Кофемания» в подготовке молодежи к самостоятельной жизни;
- Никита Кузьмин — генеральный директор АНО «Агентство развития туризма Рязанской области», презентовавший комплексный проект «Гастрономическое наследие Рязанского края»;
- Галина Грачёва — преподаватель колледжа сферы услуг №10 (г. Москва).
Модератором мероприятия выступила Екатерина Павловна Шинтяева, первый заместитель руководителя проекта «Мастер региональной кухни России 2026».
Конференция завершилась подведением итогов и обсуждением дальнейших шагов по развитию гастрономического наследия России.
Мероприятие стало важной площадкой для обмена опытом и идеями между профессионалами отрасли, а также для укрепления межрегиональных связей в сфере туризма и гастрономии. Поддержка Российского общества «Знание» способствовала широкому охвату и высокому уровню организации конференции.
#мастерРоссии, #региональная кухня, #ВКУСМИРАРУС, #РОЗ, #РГУТИС, #ААГ #Алтайскаяакадемиягостеприимства #Алтайскийкрай #горнаяаптека #щиназакваске #щиназакваскескрапивою
мастерроссии.рф
https://gornaya-apteka.ru