В рамках изучения дополнительной профессиональной программы «Тренды кулинарного и кондитерского мастерства» под руководством старшего мастера производственного обучения Романас Анастасии Александровны ребята из групп Пд-211, Т-2013 и Пк-211 освоили азы современного дизайна в оформлении кондитерских изделий, познакомились с актуальными технологиями в изготовлении кондитерских изделий: плотерная резка, конфеты ЗОЖ, безглютеновые изделия.

На одном из практических занятий группа Т-2013 занималась темперированием шоколада и изготовлением декора различной сложности (литьё с применением форм силиконовых и поликорбонатных, 3д формы, применение трафаретов, окрашивание какао маслом и кандурином. Из готовых деталей ребята собрали 3д скульптуру без каких либо поддерживающих конструкций, только шоколад.

Конфеты, шоколад, печенье и другие вкусности являются частью рациона многих людей и доставляют невероятное гастрономическое наслаждение, но всё больше сладкоежек переживают о последствиях употребления большого количества сахара. Обучающиеся из группы Пк-211научились готовить полезные сладости – конфеты ЗОЖ и безглютеновые изделия. Получилось невероятно вкусно, а главное полезно!

Надеемся, что полученные практические навыки станут подспорьем для ребят в их первых профессиональных шагах, расширят возможности трудоустройства, а также помогут стать настоящими мастерами своего дела!