Чемпионат «Профессионалы» – это не просто соревнования, это возможность для молодых специалистов проявить себя, получить новые знания и опыт, а также познакомиться с представителями других регионов. Студенты Алтайской академии гостеприимства представляют Алтайский край по шести компетенциям. По трем из них конкурсные испытания уже завершились.

В Сургуте за звание лучшего в компетенции Кондитерское дело боролась Усольцева Елизавета. Участнице предстояло создать шедевры из шоколада, теста, мастики и воздушного полуфабриката за ограниченное время, а также выполнить декор в стиле «Союзмультфильм». «Как всегда, к исходу времени происходит напряжённая работа, но Елизавета была готова к ней и успешно справилась с конкурсными заданиями», - комментирует эксперт-наставник Романас Анастасия Александровна.

Для того чтобы во Владимире отразить в закуске «Аmuse bouche» региональную кухню и приготовить десерт без содержания лактозы и глютена, Карнаковой Алене, участнице компетенции Поварское дело, и экспертам-наставникам Рыжих Людмиле Алексеевне, Овчаровой Олесе Алексеевне и Макаровой Алине Евгеньевне пришлось приложить максимум усилий при подготовке к соревнованиям и оттачивании мастерства.

В Новокузнецке за звание лучшего молодого профессионала страны по компетенции Ресторанный сервис боролся Ефимец Андрей. В течение двух дней он демонстрировал свои профессиональные навыки в сервировке стола, сложении «Table box», приготовлении и презентации пасты «Карбонара». Кроме того, Андрею предстояло презентовать игристое вино, проявить виртуозность в приготовлении авторских напитков и идентифицировать вина с указанием сорта винограда. «Подготовка была ежедневной, поэтому в профессионализме Андрея уверены, и настроены на победу!», - комментируют эксперты-наставники Дунаева Александра Александровна и Пичугина Виктория Владимировна. 

Важно отметить, что лучшие представители регионов компетенций Поварское дело и Ресторанный сервис примут участие в Финале Чемпионата по профессиональному мастерству «Профессионалы» в ноябре 2024 года в Санкт-Петербурге. Пожелаем удачи!

Межрегиональный этап Чемпионата стал для экспертов-наставников площадкой для взаимодействия с экспертами из других регионов, трансляции лучших практик и обмена опытом, что позволило актуализировать и совершенствовать собственные навыки. Для конкурсантов – большим шагом вперед и огромным ростом в преодолении себя.