В 2017 – 2018 учебном году для обучающихся появились дополнительные возможности демонстрации их исследовательских, проектных навыков через участие в тематических конференциях, познавательных тестах, проведенных в образовательной организации. Учитывая разносторонность увлечений, творческих возможностей обучающихся академии, в рамках вне-урочной исследовательской работы было определено дополнительное направление их деятельности - проведение реферативных исследований по темам, учитывающих памятные календарные даты нашей страны.
Для демонстрации полученных результатов в области проведенных исследований, в академии были проведены пять тематических конференций, приуроченных к конкретным культурно-историческим событиям, в рамках которых обучающиеся представили не только исследовательские работы, писали эссе, исполняли песни.
Тематическая конференция, проведенная в октябре, была посвящена 125-летию со дня рождения М. Цветаевой. Исследователи творческого наследия поэта представили на конференции свои работы, раскрывающие особенности лирики поэта, а также оценили и обсудили степень востребованности изучения наследия М. Цветаевой.
Конференция «2017 г. – Россия отмечает 100-летие Октябрьской революции», проведенная в ноябре, способствовала рассмотрению революции 1917 года через перспективу явлений исторического развития нашей страны прошедшего столетия, а также событий повседневной действительности. К таким событиям можно отнести наименования улиц, площадей в городе Барнауле, населенных пунктов в Алтайском крае, новых имен и фамилий людей, городов, по-священных событиям и героям революции. Обучающиеся специальности «Моделирование и конструирование швейных изделий» разработали и представили участникам конференции коллекцию одежды «Арт-нормаль», навеянную тенденциями в образе человека 1917 года.
25 января 2018 г. состоялась конференция, посвященная 80-летию со дня рождения В.С. Высоцкого, стихи которого актуальны и жизненны до сих пор, а роли, сыгранные им в театре на Таганке, считаются эталоном актерского мастерства. Исследователи его наследия представили работы, посвященные изучению ранней лирике и кинообразам, теме войны и образам женщины, о переплетении жизненного и творческого пути В. Высоцкого и В. Шукшина, а также об истории появления памятника В. Высоцкому в Барнауле.
12 апреля была проведена конференция, посвященная Дню космонавтики. Обучающиеся представили материал, посвященный истории развития космической отрасли в России, ее роли в жизнедеятельности человека, а также вкладу Алтайского края в становление отечественной космонавтики. Обучающиеся специальности «Моделирование и конструирование одежды» разработали и продемонстрировали коллекцию «Cosmo-дива».
Дню Победы в Великой Отечественной войне, в академии в течение апреля – мая 2018 го-да, были проведены конкурсы исследовательских работ: эссе по теме «Великая Победа»; видео-поздравлений, посвященных Дню победы: «Я помню… Я горжусь»; реферативных исследований «Не порвется связь поколений». Фрагменты реферативных исследований были представлены на заключительном мероприятии, посвященном Дню победе - тематической конференции, проведенной 4 мая 2018 г.
На конференции, у обучающихся академии, была возможность услышать информацию об участии жителей Алтайского края в движении «Бессмертный полк», был представлен фрагмент исследовательской работы обучающейся: «Дорогами Бессмертного полка».
Результатом проектно-ориентированного подхода к преподаванию дисциплин специальности «Туризм», обучающимися третьего курса разработан междисциплинарный проект по теме: «Виртуальная экскурсия по Алтайскому краю». В разработку указанного проекта вовлечены обучающиеся 4-х специальностей: «Туризм», «Гостиничный сервис», «Реклама», «Дизайн».
Своеобразной формой подведения итогов исследовательской работы обучающихся, стало проведение заседания членов студенческого научного общества академии в виде «круглого стола» по теме «Социальные нормы в современном мире». Мероприятие подобного вида в академии проводится второй год.
Выступления участников на круглом столе проходило в форме свободного обмена мнениями и идеями по трем ключевым вопросам: современный этикет, новые средства коммуникации и этикет, корпоративный стиль и дресс-код.
Поскольку жизнь современного человека проходит не только в публичных местах, но и в пространстве виртуальной реальности, важным вопросом, который рассматривался на круглом столе, стал сетикет, нормы которого на сегодняшний день известны далеко не каждому пользователю. Участники круглого стола рассказали об основных правилах общения не только в сети Интернет, но и общения посредством Skype.
Заключительным мероприятием текущего учебного года академии, способствующим формированию креативного мышления, самостоятельного изучения и познания, стал познавательный квест. Среди обучающихся первого курса разных специальностей были созданы 12 команд, каждая из которых получила маршрутный лист с обозначенными на нем станциями, где участникам необходимо было разгадать одно или несколько заданий и перейти к следующему. Предложенные задания были посвящены истории и культуре Древней Руси.
Подводя итог организации исследовательской работы обучающихся Алтайской академии гостеприимства, следует отметить, что методическая служба образовательной организации создает разнообразные возможности обучающимся для формирования общих и профессиональных компетенций, условия для подготовки успешного выпускника.