Включение формата демонстрационного экзамена в процедуру государственной итоговой аттестации обучающихся профессиональных образовательных организаций – это модель независимой оценки качества подготовки кадров, содействующая решению нескольких задач системы профессионального образования и рынка труда без проведения дополнительных процедур.
С 5 по 6 июня 2019 года в рамках реализации в Алтайском крае приоритетного проекта «Образования» по направлению «Подготовка квалифицированных специалистов и рабочих кадров с учётом современных стандартов и передовых технологий» десять обучающихся КГБПОУ «Яровской политехнический техникум» по профессии «Повар, кондитер» успешно сдали демонстрационный экзамен по компетенции - Поварское дело. Экзамен проходил в КГБПОУ «Алтайская академия гостеприимства», которое является аккредитованным центром проведения демонстрационного экзамена по стандартам Ворлдскиллс Россия. Материально-технические и кадровый потенциал академии позволяет реализовывать проекты различного уровня. В академии был создан учебный полигон «Индустрия питания», который включает: три лаборатории «Учебная кухня ресторана» со вспомогательными помещениями, которые предусмотрены инфраструктурными листами по компетенции Поварское дело движения «Молодые профессионалы», центр проведения демонстрационного экзамена, три кондитерских цеха, лаборатория технологии приготовления пищи, учебный ресторан, зона встречи гостей и приема заказа. Более того, с 2015 года академия является Региональной инновационной площадкой по направлению «Специализированный центр Алтайского края по формированию компетенций в области сферы услуг движения «Молодые профессионалы (WorldSkills Russia)».
Оценивало результаты выполнения задания демонстрационного экзамена экспертная комиссия, в состав которой вошли преподаватели и мастера производственного обучения профессиональных образовательных организаций края, а также представители профильных предприятий края: П.А. Климонтов, шеф-повар кейтеринговой компании Павла Климонтова, М.В. Сутоцкая, начальник отдела производственно-технического контроля сети ресторанов быстрого питания «Грильница», А.Н. Карпухина, управляющая предприятием ООО "Колизей" (ресторан Опера). Возглавила экспертную комиссию Т.В. Антонова, главный эксперт демонстрационного экзамена, старший мастер производственного обучения КГБПОУ «Алтайская академия гостеприимства».
В Алтайском крае много талантливых и способных ребят, которые с удовольствием постигают азы мастерства и которые в будущем, безусловно, станут востребованными профессионалами. Система образования, бизнес, власти края имеют четкое понимание того, что сегодня кадры решают все – если структура подготовки высококвалифицированных кадров сформирована и развивается в ногу со временем, то конкурентоспособность выпускников очень высокая, как и их готовность к работе.