В КГБПОУ «Алтайская академия гостеприимства» в течение месяца проходил внутриучережденческий чемпионат «Молодые профессионалы» (WorldSkills Russia) – 2018, в котором приняло участие более 1000 обучающихся по профессиям и специальностям вторых и третьих курсов. Чемпионат академии проходил в два этапа по шести компетенциям: поварское дело, кондитерское дело, предпринимательство, парикмахерское искусство, администрирование отеля, туризм.
Конкурсные задания по компетенции Кондитерское дело проходило по двум модулям: Участникам необходимо было выполнить задание по двум модулям: Моделирование и миниатюры. По результатам первого этапа 7 участников представили свои работы во втором этапе на тему «стрит-арт».
В лаборатории «Учебная кухня» ресторана академии соревновались обучающиеся по профессии Повар, кондитер и специальности Технология и организация общественного питания. В течение 4,5 часов они выполняли конкурсное задание, разработанное экспертным сообществом по компетенции Поварское дело. Оценку работ конкурсантов проводили четыри группы экспертов из числа мастеров и преподавателей академии.
Участники компетенции Предпринимательство разрабатывали и защищали свои бизнес-идеи перед экспертами. В ходе презентации были обозначены цели и задачи проекта, определена ключевая аудитория, выявлены конкуренты, определены средства продвижения, потребности в материальных, информационных, трудовых и финансовых ресурсах. Приведено обоснование экономической привлекательности данных проектов для потенциальных инвесторов.
На конкурсной площадке по компетенции Парикмахерское искусство обучающие выпускных курсов соревновались по двум модулям: А - мужская стрижка, «классический вариант», B - женская прическа по трем показателям с окрашиванием, салонный вариант.
Экспертам компетенции Администрирование отеля предстояло выбрать, кто лучше всего из конкурсантов справился с работой на фронт-офисе. Обучающиеся специальности гостиничный сервис в четко установленные временные рамки должны были забронировать по телефону номер для гостя, заселить в номер, рассказав об услугах отеля, решить экстраординарную ситуацию, неожиданно возникшую в процессе проживания гостей в отеле. Сложность выполнения заданий была обусловлена тем, что 50% ситуаций выполнялись на английском языке.
Эксперты Чемпионата отметили инициативность высокий творческий потенциал, креативность конкурсантов. Победители и призеры по каждой компетенции будут объявлены на закрытии внутриучережденческого чемпионата «Молодые профессионалы» (WorldSkills Russia) – 2018 15 октября.
Обучающиеся, занявшие 1 место в каждой компетенции будут представлять КГБПОУ «Алтайская академия гостеприимства» на III региональном Чемпионате «Молодые профессионалы» (WorldSkills Russia) – 2018, который будет проходить с 27 ноябрь по 1 декабря.