10 марта на площадках мастерских «Поварское дело» и «Ресторанный сервис»  учебного полигона «Индустрия питания» партнеры академии Михайлов Дмитрий, представитель Сибирской гильдии шеф-поваров по Алтайскому краю и Республике Алтай совместно с Толстых Вячеславом, шеф-поваром ресторана «Beerland» организовали профессиональный Teach-In для обучающихся профильных специальностей.
Услышать от мастеров профессиональные советы, обсудить актуальные тренды индустрии, а самое главное увидеть их приверженность к своему ремеслу – вот лучшее наставление для молодых специалистов.
Мероприятие продолжил авторский мастер-класс, который позволил участникам освоить секреты приготовления севиче из атлантического лосося с печёным перцем и маринованными томатами как основного блюда, мусса из атлантического лосося с тартаром из сёмги как холодной закуски и мусса из атлантического лосося в шпинатно-сливочном соусе как горячей закуски.
Активное участие студентов подтверждает их заинтересованность в развитии профессиональных компетенций и желание успешного трудоустройства.