Академия совместно с НО Алтайский фонд развития малого и среднего предпринимательства пригласили Елену Сучкову – мастера-кондитера с 25-летним стажем, члена Московской ассоциации кулинаров, лауреата и дипломанта Российских и международных выставок, главного мастера-кондитера Школы шоколада г. Москва, с серией мастер-классов по кондитерскому делу.
Мероприятие было организовано с целью обмена опытом – более 50 человек: профессиональных кондитеров и любителей, преподавателей и обучающихся, а также самозанятых в сфере кондитерского дела приняли участие в мероприятии.
Для многих увлечение кондитерским делом становится бизнесом, а сегодняшние обучающиеся завтра станут высококвалифицированными профессионалами на рынке труда региона. О возможности эффективного ведения бизнеса и получения профессионального образования участникам мастер-класса говорили: Слободчиков Антон Валерьевич, директор НО «Алтайский фонд развития малого и среднего предпринимательства»; Ездин Сергей Владимирович, директор КГБПОУ «Алтайская академия гостеприимства».
В обширную и очень интересную программу вошли тематические мастер-классы, которые позволили участникам освоить секреты выпечки и приготовления вкусных хлебобулочных изделий, бисквитов, десертов, декорирование тортов зеркальной глазурью, а также получить практические навыки в нескольких техниках работы с шоколадом и изготовление корпусных конфет и трюфелей.
По окончании праздника кондитерского мастерства, участники поблагодарили мастера и выразили желание продолжить профессиональное сотрудничество.
На площадках мастерских «Кондитерское дело», «Поварское дело», «Ресторанный сервис» учебного полигона «Индустрии питания» Алтайской академии гостеприимства в марте 2022 года пройдут серии авторских воркшопов от ведущих шеф-поваров региона для обучающихся академии.