В 2021 году у регионального чемпионата «Молодые профессионалы» появился свой значимый символ – в день открытия был зажжен Факел чемпионата. Эстафета Огня стартовала 30 ноября из «Детского технопарка «Кванториум.22» и уже прошла 5 образовательных организаций Алтайского края. 1 декабря Факел прибыл в Алтайскую академию гостеприимства, где все участники и эксперты площадок смогли ощутить всю важность этого символа. Право принять огонь получили: директор академии Сергей Владимирович Ездин, председатель Студенческого совета академии Зубенко Ксения и эксперты по компетенциям туризм, администрирование отеля, поварское дело и туризм (юниоры). Побывав на всех площадках академии, Факел был передан в Алтайский транспортный техникум.
В то время как Факел «посещал» площадки чемпионата, участники продолжали выполнять задания второго конкурсного дня. По компетенции «Администрирование отеля» конкурсанты подготовили письменное задание по распределению номерного фонда, рассчитали экономический показатель эффективности работы отеля, осуществили работу с гостем на английском языке. На площадке «Туризм» участники выполняли задание по формированию и обоснованию нового туристического продукта, занимались его продвижением и презентовали свою работу перед экспертами чемпионата.
Участники компетенции «Поварское дело» продемонстрировали навыки по приготовлению соусов, холодных закусок и десерта. На площадке «Кондитерское дело» конкурсанты выполняли задания по Модулю А и D: приготовление миниатюр и кондитерских изделий. На площадке «Ресторанный сервис» во второй день соревнований участникам предстояло приготовить классические и фантазийный коктейли. Во второй половине дня конкурсанты работали с кофемашиной, встречали гостей и проходили Skill Test идентификации специй. На площадке «Технология моды» участники приступили к раскрою и пошиву женского комбинезона.
В рамках профориентационной работы для школьников из 113 школы преподавателями и волонтерами академии были организованы мастер-классы: «Новогодняя игрушка в технике коллаж» и «Изготовление авторской новогодней открытки».
Впереди заключительный день соревнований. Терпения и успехов всем конкурсантам!!!