Основной целью Всероссийской олимпиады является выявление наиболее одаренных талантливых студентов в сфере общественного питания. В заключительном этапе принимали участие представители студенчества 32 субъектов Российской Федерации из всех федеральных округов. Алтайский край представляла Сысоева Алина, студентка 3 курса Алтайской академии гостеприимства специальности «Технология продукции общественного питания».

Олимпиада проходила в три этапа. На первом этапе участники отвечали на 80 тестов по всем специальным дисциплинам, на втором этапе разработали технико – технологические карты на блюда из филе птицы и речной форели, указанные в условиях олимпиады, на третьем этапе участники готовили свои блюда. Задания олимпиады оценивало высокопрофессиональное компетентное жюри, под председательством Беляева В.Б., президента Ассоциации кулинаров России, Кавалера медали ордена «За заслуги перед Отечеством», Золотого Знака «За долголетний труд в Управлении делами президента РФ», кандидата экономических наук (г. Москва).

Согласно жеребьевке, Алина готовила блюдо из филе птицы «Куриный рулет с вяленой клюквой и кедровым орехом с морковным соусом». Жюри отметило высокие вкусовые показатели приготовленного блюда. Алина прошла все профессиональные испытания и заняла второе место.

Участники олимпиады провели в Сочи три незабываемых дня, наполненных креативным профессиональным общением, радостными волнениями, морским воздухом.