КГБПОУ "Алтайская академия гостеприимства" - Главная - II-Региональный чемпионат Алтайский край «Молодые профессионалы» (WorldSkills Russia) - 2017 - Подготовка к чемпионату

Главная

II-Региональный чемпионат Алтайский край «Молодые профессионалы» (WorldSkills Russia) - 2017

Подготовка к чемпионату

32 Кондитерское дело

Глоссарий Кондитерское дело

Русско-английский словарь кулинарных терминов (*.pdf, 469Кб)

Современный словарь кондитерских терминов (*.pdf, 2Мб)

Рецептуры

Рецептура Десерт Тирамису (*.pdf, 277Кб)

Рецептура Муссовое пирожное Честная тыква (*.pdf, 675Кб)

Рецептура Удивительная панна котта с шоколадом (*.pdf, 334Кб)

Рецептура Шоколадный кекс с орехами (*.pdf, 221Кб)

Он-лайн обучение для кондитеров

Школа WSR

проект Online Pastry School

Кулинарная студия STARTLOVECOOK

Бесплатные уроки

Кондитерские онлайн-курсы —проект на базе Школы кондитерского мастерства Coup De Coeur

сборник видеоуроков от кондитеров

34 Поварское дело

План подготовки к WSR

  1. Виды нарезки овощей. Современные виды нарезки овощей
  2. Особенности нарезки турне
  3. Закуски
  4. Фуршетные закуски
  5. Особенности приготовления тапасов
  6. Фингер фуд
  7. Авторская подача классических салатов
  8. Классическая и авторская подача тельного с гарниром и соусом
  9. Десерты с заварным кремом

57 Администрирование отеля

Образцы бланков

Заявка на транспортн (*.pdf, 176Кб)

Образец бланка лдля выполения услуги Побудка (*.pdf, 104Кб)

Образец оформления для передачи сообщения (*.pdf, 237Кб)

Форма бронирование (*.pdf, 119Кб)


Перейти на сайт преподавателя Шипулиной И.В.

Администрирование отеля. Задание 2016 (*.pdf, 475Кб)

29 Парикмахерское исскуство

План подготовки к Чемпионату (*.pdf, 113Кб)

Женская стрижка на основе Каре (*.pdf, 2Мб)

Классическая мужская прическа (*.pdf, 348Кб)

Технология укладки волос холодным способом (*.pdf, 349Кб)

R9 Туризм

Задания (*.pdf, 269Кб)

Примерные ситуации (*.pdf, 99Кб)

R11 Предпринимательство

Лекции БП

История успешных (*.pdf, 1Мб)

Лекция 1 МСБ в России (*.pdf, 284Кб)

Лекция 2 БП (*.pdf, 362Кб)

Разработка БП (*.pdf, 3Мб)

Этапы бизнес планирования

БП этап 1 (*.pdf, 197Кб)

БП этап 2 (*.pdf, 207Кб)

БП этап 3 (*.pdf, 277Кб)

БП этап 4 (*.pdf, 243Кб)

БП этап 5 (*.pdf, 223Кб)

БП этап 6 (*.pdf, 395Кб)

БП этап 7 (*.pdf, 287Кб)

БП этап 8 (*.pdf, 316Кб)

БП этап 9 (*.pdf, 600Кб)

БП этап 10 (*.pdf, 217Кб)


Перейти на сайт преподавателя Скрябиной И.И.


Задать вопрос по:

Ваше ФИО (128 симовлов):

Ваш e-mail (128 симовлов):

Тема сообщения (512 симовлов):

Текст сообщения (1024 симовла):

Поля с зеленым фоном являются обязательными для заполнения!

КГБПОУ "Алтайская академия гостеприимства" - 2018